buyer’s room 2023 < 9月の部 >

buyer’s room 2023 < 9月の部 > 受賞商品

経済産業大臣賞・金賞

岐阜県

丸ごとトマトのキーマカレー

一力屋

「見た目はトマト、中身はカレー！？」、岐阜県美濃白川産トマトを丸ごとと、国産野菜、岐阜県産豚肉を使用し、無水製法で炒め込んだ一力屋オリジナルカレーを完熟トマトの中に詰め込みました。皮むきから詰め込み、ひとつひとつ手作りで愛情たっぷり他には味わえない美味しさです。トマトの水分で崩しながら召し上がりください。チーズをたっぷりかけて焼いてもよし、ピザソースとしてもおいしく召し上がることができます。
銀賞

福島県

ホップシロップ

株式会社小田原屋

福島県田村町都路にあるホップジャパンさんが栽培する国産ホップをふんだんに使用したホップシロップです。今回商品に使われているホップは2022年産のナゲットという品種。このホップシロップは銀座のビールバーるぷりんさんの監修のもと開発された商品です。にごにごのＨＡＺＹＩＰＡを思わせるモクテルにピッタリなシロップです。
銅賞

京都府

セイコ蟹のテリーヌ

天の酒喰食房

1年の内で約2ヶ月間のみ、日本海で水揚げされるセイコ蟹を一匹一匹手作業で、味噌と脚肉、内子、外子に分け層にし、蒸し上げました。セイコ蟹の食べにくさを解消したのはもちろん、脚肉、内子、外子、蟹味噌を層にして蒸し上げた繊細な一品です。部位ごとの食感の違いや、塩(琴引きの塩)のみのシンプルな味付けで素材そのものの味を堪能していただけます。