buyer’s room 2024 < 9月の部 >

buyer’s room 2024 < 9月の部 > 受賞商品

金賞

北海道

クリスピーチーズプレーン

ニセコリン・リンファーム

令和５年、ニセコフロマージュより事業承継したクリスピーチーズです。製法を変える事なく、北海道産生乳を使用したゴーダチーズをカリカリに焼き上げました。そのままお召し上がりいただくのはもちろん、サラダやスープにトッピングとしてご使用いただくなど、幅広くお楽しみいただけます。素材そのままの濃厚なチーズの味と風味を是非ご堪能ください。
銀賞

福岡県

粗挽き「生柚子胡椒」

創業40年の和食店が

唐辛子栽培から手掛ける商品

居食屋一栄

和食居酒屋で料理とともに提供していた「薬味」が、「食べたらクセになる」と、お客様の声から商品化、原材料の唐辛子も自家栽培するまでになりました！青唐辛子で作る色鮮やかな粗挽きの生柚子胡椒は、保存料や着色料は使わずシンプルに青唐辛子のフレッシュな辛味と風味が味わえる万能な辛味調味料です。ポン酢との相性抜群！白身魚の刺身や鶏の炭火焼き、ざる蕎麦の麺つゆや鍋など幅広くお使いいただけます。
銅賞

山形県

黒毛和牛ユッケ風生ハム

株式会社ファイン

「ユッケが食べたい・・・」その想いを実現するために国産の黒毛和牛のモモ肉をユッケ風生ハムに仕上げました。仕上げに、できるだけ塩抜きを行うことでよりユッケに近い状態で食べることができます。卵の黄身を落としてお好みのタレをかけることであの頃のユッケを食べているような感覚を味わえます。牛肉も黒毛和牛のモモ肉を使うことで赤身と脂身のバランスが良く、すっきりと食べることができます。