buyer’s room 2024 < 11月の部 >

buyer’s room 2024 < 11月の部 > 受賞商品

中小企業庁長官賞・金賞

富山県

waon＋発酵生キャラメル
口福のもなかセット

もてなし蔵和on

独自にひと手間かけた富山のこうじ味噌と、黒みりん、生クリームを使い、時間をかけた手作り発酵生キャラメルです。富山の老舗高野屋商店の手作り最中皮を、3種類オリジナルで組み合わせた、口福のもなかセットは、昆布の最中皮との組み合わせが特にお薦めです。昆布の旨味がキャラメルの味噌の風味と相まって新鮮な味わいです。また、生キャラメルはスイーツにも料理にも使い方自由自在！オリジナルの楽しさを見つけて下さい。
銀賞

青森県

美紅の雫

いっちゃん林檎農園

果肉まで赤くなる新品種「美紅」は、酸味が強くないので生果でも美味しい林檎です。収穫した林檎の中でも色付きや品質が最も高い特撰の林檎を使用して搾汁した高級林檎ジュ－ス美紅の雫（無添加）。赤い果肉に含まれているアントシアニン成分が多く、ピンク色の見た目も綺麗な仕上がりで、爽やかな酸味の後に広がる甘さはバランスが良く、どなたにもおすすめ出来る味わいに仕上がっています。
銅賞

兵庫県

和栗のバスクチーズケーキ

PlantsCafeコハルビヨリ

このケーキは淡路島で大切に育てられた日本に５％しかいない純国産鶏（さくら）の卵を使い北海道産産のクリームチーズ、純生クリームと熊本産の和栗の渋皮煮を丸ごと使い生地にも栗のペーストを練り混んでいる栗づくしのリッチなチーズケーキです。そして、まろやかな食感と栗を感じていただけるよう、時間をかけて仕込み最適な温度で焼き上げました。これからも皆様に喜んでいただける商品を作っていきたいと思います。