buyer’s room 2025 < 11月の部 >

buyer’s room 2025 < 11月の部 > 受賞商品

経済産業大臣賞・金賞

愛知県

アイス芋かりん

壺焼芋芋二郎

壺焼芋を使った全く新しいタイプのスイーツです。表面はカリカリでお口の中で溶かしながら食べて頂くとクリーミーな感じがお口に広がります。表面のコーティングは、お砂糖等は一切使用せずお芋の蜜が纏われております。味付けには塩が少し使われているのみです。冷凍庫から出してそのまま食べるも良いですし、５分～１０分待ち、少し溶かしてから食べるのもおすすめです。
銀賞

山梨県

山梨県上野原産せいだ芋のポテトフライ

近江屋ながおか

ジャガイモの神様の郷、山梨県上野原産ジャガイモを使った「せいだ芋のポテトフライ」。「せいだ芋」とは、上野原近辺でのジャガイモの別名です。江戸時代、ジャガイモの栽培を奨励し、甲州の人々を飢饉から救った代官・中井清太夫（なかいせいだゆう）の名に由来します。代官は、市内の龍泉寺に「芋大明神」として祀られています。芋本来の甘みと旨み、キリッとした塩味、サックサクの心地よい食感をお楽しみください。
銅賞

神奈川県

熟成生マスタード

株式会社FOOD BRANDPROJECT

非加熱で仕上げた“生”の粒マスタード。大粒シードのプチプチ食感と、赤酢と醤油で一週間以上熟成させたまろやかな酸味と深い旨みが特徴です。肉・魚・野菜はもちろんご飯や麺類とも相性抜群で、ひとさじで料理の味に奥行きを与える万能調味料です。