buyer’s room 2026 < 9月の部 >

buyer’s room 2026 < 9月の部 > 受賞商品

金賞

千葉県

水切り熟成ジャージーヨーグルト

株式会社小松設計

世田谷から千葉県いすみ市へ移住した一級建築士と環境デザイナーの夫婦が、棚田の耕作放棄地を開拓して始めたうたうファーム。自然と生き物が響き合う牧場を目指しています。完全放牧のジャージー牛から搾ったA2ミルクを100％使用し、じっくり乳酸発酵。3日間かけて伝統的な吊下げ製法で水切りし熟成しました。もっちり濃厚でなめらか、ジャージーミルクの豊かなコクと旨みが広がる、低糖質・高タンパクのグリークヨーグルトです。
銀賞

宮崎県

海苔米チップス

株式会社NETVision

「ごはんと海苔」をコンセプトに開発した海苔煎餅です。旨み豊かな韓国海苔を米粉シートではさみ焼き、国産アオサとマイルドな岩塩をブレンドしたオリジナルフレーバーで仕上げました。軽やかな食感と豊かな海苔の風味が楽しめる、まさに「ザ・海苔チップス」です。
銅賞

岐阜県

ぎふ担担麺Koku冷凍担担麺

株式会社B2A

岐阜の担担麺専門店「ぎふ担担麺Koku」の看板商品を、ご家庭で手軽に楽しめる冷凍担担麺に仕立てました。濃厚な胡麻のコクに、自家製辣油の香りと花椒の爽やかな痺れを重ね、「炸醤」には岐阜県産豚ミンチを使用。麺・スープだけでなく具材までセットにし、店の一杯に近い満足感をそのまま楽しめる、専門店仕込みの一杯です。