北海道·十勝の広大な大地で、放牧でのびのびと育てるブランド豚「どろぶた」を飼育するほか、併設した工場を中心に枝肉·整形·加工·出荷まで一貫で行うエルパソ。「プロの知見で、自分たちでは考えられないような商品を開発していみたい！」と思い、buyer’s oneにエントリーし、株式会社食文化と共同で「どろぶたの角煮」を開発。「塊で売る」という井上さんのアイデアからコンセプトであった「自社では考えないような商品」の開発に繋がった。

エントリーした「カトルカール」は、2号店のオープンにあたり看板商品になるものをと、様々な商品を開発したうちの一品。五感で味わえる生食感を打ち出して看板商品に育てたいと思い、buyer's oneに商品改良を目的として出展。株式会社フェリシモと共同改良で、パッケージや仕様をターゲット（30～40代女性）に沿った高級感のあるデザインに改良、また、フレッシュなイメージの夏のフレーバーとして「カトルカールアプリコット」を新たに開発した。

農薬不使用で栽培した、甘みの強い大根を天日干しして作る極細の切干大根「山のするめ大根」。2022年に参加した「buyer’s room」でのマッチングをきっかけに、「自然食品Ｆ＆Ｆ」での継続的な販売が決まり、徐々に販路を拡大している。「スタンダードな太さのものも欲しい」というお客様からの要望に合わせて商品開発を目的にBuyer's oneに出展。既存商品と関連商品であることを残しつつ、類似品との差別化を図った商品づくりをアピールし新商品づくりに取り組んだ。